Umeshu Curry
Zutaten （2 servings）
- 【A】3 Ume-Früchte (entkernt)
- 【A】6 Buschbohnen
- 【A】6 Mini-Tomaten
- 1/2 Stück Hühnerfleisch
- 1/4 Stück Zwiebel
- 【B】1 TL fein gehackter Knoblauch
- 【B】1 TL fein gehackter Ingwer
- 3 EL The CHOYA Golden Ume Fruit
- 3 Becher Wasser
- Curry Roux (Curry Gewürzmischung)…50g
- 2 TL Salatöl
- 1 TL Sojasoße
- beliebige Menge gekochten Reis
Dank des tiefen Aromas und der süßlichen Note des Umeshu, bekommt das Curry eine milde Tiefe.
So geht´s
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Schritt 1
Die Ume-Frucht halbieren, die Bohnen dritteln, die Tomaten halbieren und das Hühnchen sowie die Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
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Schritt 2
Salatöl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnchen mit der Hautseite beginnend braten. Anschließend wenden und Zwiebeln sowie die mit 【B】versehenen Zutaten hinzugeben und braten. Danach The CHOYA Golden Ume Fruit hinzufügen.
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Schritt 3
Wasser dazugeben, 5 Minuten kochen, den Herd ausstellen und die Curry Gewürzmischung in der Flüssigkeit auflösen.
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Schritt 4
Die mit 【A】versehenen Zutaten hinzugeben, für 5 Minuten kochen, und zum Schluss mit Sojasoße verfeinern.
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Schritt 5
Warmen Reis anrichten und (4) darauf servieren.
Sellerieblätter oder andere Kräuter fein gehackt und auf das Gericht gestreut, verleihen ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.
