梅酒カクテル専門店「The CHOYA 銀座 BAR」と
風景美術館「日本平ホテル」が初コラボ！
冬化粧の富士山を眺めながらの梅まつりを期間限定開催
日本平ホテルにて2月1日（月）～2月28日（日）まで

梅酒カクテル専門店「The CHOYA 銀座 BAR」と
風景美術館「日本平ホテル」が初コラボ！
冬化粧の富士山を眺めながらの梅まつりを期間限定開催
日本平ホテルにて2月1日（月）～2月28日（日）まで

チョーヤ梅酒株式会社（本社：大阪府羽曳野市、社長：金銅重弘、以下チョーヤ）の梅酒カクテル専門店「The CHOYA 銀座 BAR（ザ チョーヤ ギンザ バー）」は、株式会社日本平ホテル（静岡県静岡市、社長：川村憲久、以下日本平ホテル）と初めてコラボレーションします。

静岡市の絶景と世界遺産富士山と三保の松原を臨む風景美術館「日本平ホテル」内、最上階のアッパーラウンジにて2021年2月1日（月）から2021年2月28日（日）まで、オリジナル梅酒カクテルやオリジナル梅スイーツを期間限定販売。その他、梅シロップづくり体験のワークショップやテイクアウトドリンクの販売も行います。2月の梅の花が咲き誇り見頃を迎える季節に、日本の梅文化を大きく進化させ大衆に浸透させた徳川家の祖である徳川家康公を祀る静岡にて、梅づくしのイベントでお迎えいたします。

チョーヤこだわりの梅素材と静岡食材を掛け合わせた至極の梅スイーツ。「CHOYAの完熟南高梅を使用したシロップ」と「日本平ホテル特製静岡県産みかんジュース」をヨーグルトのソルベ、ジュレ、シャンパンのグラニテとそれぞれ仕立て合わせてパンナコッタを仕上げました。CHOYAの梅と静岡県産みかんの酸味、甘味、色彩のコラボレーションをお楽しみください。

1989年ホテル高輪から料理人としての一歩をふみだす。
1989年からホテルケー・エス・ピー俱楽部にてパティシエの技術を磨く。
1991年横浜グランドインターコンチネンタルホテルにオープニングスタッフとして入社。
2003年シェフドパルティエに就任。
2013年より日本平ホテルシェフパティシエに就任。

1993年（株）ホテルニューオータニ入社。
メインダイニング「Virgo」、「LA TOUR D’ARGENT（トゥールダルジャン）」を経て、2003年トックドールコンテスト全国大会総合優勝。スイスでの研修を経て2012年ホテルニューオータニ幕張レストラン「マ―レ」料理長、翌年にはナスパニューオータニホテル総料理長就任。2015年ナスパニューオータニホテル・湯沢ニューオータニホテル両ホテル統括総料理長就任。2015年5月より日本平ホテル宴会料理長に就任。日本エスコフィエ協会ディシプル。2017年4月より日本平ホテル総料理長に就任。

The CHOYAをベースに風景美術館の名にふさわしい陽光に照らされた冬の富士山をイメージした日本平ホテル限定カクテルThe CHOYA スノーキャップ赤富士やThe CHOYA銀座BARで人気の梅酒や梅酒カクテルを数種類お楽しみ頂けます。※ノンアルコールのメニューもご用意しております。

静岡県日本平とロープウエイで繋がる久能山東照宮は、徳川家康公をお祀りする全国東照宮の創祀です。徳川家康公は梅を大変愛でられ自ら育てた実割梅が宮内に植えられています。徳川家康公の梅への想いは、徳川家に脈々と受け継がれ、江戸時代の260年間を通し日本の梅文化の発展に大きく貢献されました。梅の文化を語る上で欠かせない徳川家康公の祀られる地で梅を現代風にアレンジしおもてなしいたします。

チョーヤは「とどけ、梅のちから。」をスローガンに、梅のもつ新しい可能性を追求し、健康的で楽しい毎日を送れるよう梅の素晴らしさを世界中の人々にお届けします。

日本観光地百選の第一位に輝いた景勝地として名高い日本平。眼下に広がる駿河湾、遠く伊豆の山々を見渡し、正面に霊峰富士を望む絶好のロケーションが皆様をお待ちしております。雄大な自然の中の奇跡の一瞬に出会える、まさに感動の風景美術館。季節や時間とともに移ろい行く景観をお楽しみいただけます。

日本発祥の伝統的リキュールである本格梅酒の飲用スタイルを進化させ、文化として世界に発信する事を目的にオープンしたチョーヤ梅酒初の常設バー。次世代のスタンダードとして開発した本格梅酒「The CHOYA」をベースとしたカクテル、梅酒や梅干しを使用した梅フードなど合わせて100種類以上のオリジナルメニューをお楽しみいただけます。