2024年収穫の梅だけで造ったプレミアムな梅ワイン。今年は梅酵母も使用！
「CHOYA ICE NOUVEAU 氷熟梅ワイン 2024」
～数量限定で2024年9月10日（火）から全国新発売～
2024年収穫の梅だけで造ったプレミアムな梅ワイン。今年は梅酵母も使用！
「CHOYA ICE NOUVEAU 氷熟梅ワイン 2024」
～数量限定で2024年9月10日（火）から全国新発売～
「CHOYA ICE NOUVEAU 氷熟梅ワイン 2024」
～数量限定で2024年9月10日（火）から全国新発売～
「CHOYA ICE NOUVEAU 氷熟梅ワイン 2024」
～数量限定で2024年9月10日（火）から全国新発売～
「CHOYA ICE NOUVEAU 氷熟梅ワイン 2024」は今年6月に収穫した紀州産完熟南高梅を、「氷熟製法」によって鮮度を保ったままフレッシュな梅果汁にし、発酵させた梅のアイスワインです。
今年は発酵の際に一部梅酵母を使用することで、従来よりも更にも桃のようにフルーティーで華やかな香りと、爽やかで初々しい甘酸っぱさに仕上がりました。今年しか味わえない梅ワインをぜひお楽しみください。
チョーヤの梅酒は約1年以上熟成しており、今年2024年の梅の美味しさを味わっていただけるお酒は本製品のみです。この特別な梅ワインは2004年から毎年数量限定で発売し、梅酒への興味が高いコアユーザーを中心にご好評いただき、2024年で発売21年目を迎えます。
- 市場では流通していない幻の完熟南高梅を100%使用
和歌山県下の協力農園で特別に生産された紀州産完熟南高梅を100%使用。梅は樹上で極限まで熟すと枝からほろっと自然に離れて落下します。その自然落下した熟度が高い梅はデリケートで鮮度管理が難しく、市場では流通していない幻の梅です。
- 氷熟製法について
枝を離れた完熟梅は、加工を待つ間にも成分が劣化する大変デリケートな果実です。梅ワイン用に収穫された梅の実は-40℃の急速冷凍で鮮度を保ちつつ、氷点下で熟成させます。チョーヤではこれを「氷熟製法」と呼びます。
この「氷熟製法」を経て、鮮度を保ったフレッシュな梅果汁を発酵させることで、まるで桃のようなフルーティーな香りや、初々しい甘酸っぱさを楽しめる梅ワインに仕上がります。
- 産地での体験からはじまった完熟南高梅の生産
6月下旬に南高梅の産地を訪れると、一帯が完熟南高梅のフルーティーな香りに包まれていることに驚きます。
この体験がきっかけとなり、良質な完熟南高梅をお客様へお届けしたいとの想いから、ご協力いただける農家さんを集い、2003年に完熟南高梅に特化した生産グループが発足。20年以上、日々改良を重ね、良質で安心な完熟南高梅の生産に努めています。
- 2024年より梅酵母を使用
和歌山県産の有機南高梅から採取した酵母から、梅ワインの発酵に適したものを選定し、従来の酵母に加え、梅ワインの発酵に一部使用いたしました。従来の酵母のみで発酵させた梅ワインよりも、華やかな香りと爽やかな口当たりに仕上がっています。
パッケージは赤色を基調に”アイスワイン”をイメージした氷熟梅のシズルを中央に配置することで視認性を高め、ブランド名の「氷熟梅」と収穫年の「2024」で限定感を表現し、また昨年からの違いとして今回の特徴となる「梅の酵母使用」を表記しました。
年に一度、収穫年の秋にしか味わえない「CHOYA ICE NOUVEAU 氷熟梅ワイン」のフルーティーな飲み口と華やかなパッケージは、特別な日やプレゼントにも最適です。
チョーヤは「とどけ、梅のちから。」をスローガンに、梅のもつ新しい可能性を追求し健康的で楽しい毎日を送れるよう梅の素晴らしさを世界中の人々にお届けします。
■製品概要
- 品名
- CHOYA ICE NOUVEAU 氷熟梅ワイン 2024
- アルコール分
- 6%
- 名称
- 甘味果実酒
- 内容量
- 720ml
- 原材料名
- 梅（紀州産南高梅）
- 価格
- 希望小売価格 1,080円（税抜き）
- 入数
- 1ケース6本入り
※希望小売価格は販売店様の自主的な価格設定を拘束するものではありません。
■新発売要綱
- 発売地域
- 全国
（限定品のため、一部地域・店舗での取り扱いになる場合がございます。）
- 発売予定日
- 2024年9月10日（火）
- 販売予定数量
- 約68,000本