梅香る和風パエリア

作り方

1. STEP.1

   【A】は種を取りみじん切り、【B】はみじん切り、パプリカは細切りにする。水菜、大葉は食べやすい大きさに切る。

2. STEP.2

   ボウルに【C】を合わせ、【A】を加えて混ぜておく。

3. STEP.3

   パエリア鍋（もしくはフライパン）にオリーブオイル（1/2量）を熱し、シーフードミックスを炒め、塩、こしょうで下味をつけ、一旦取り出す。

4. STEP.4

   STEP.3のフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、【B】を炒める。香りが立ったら米を加えて炒め、透き通ってきたらSTEP.2を加え、一煮立ちさせる。

5. STEP.5

   STEP.3のシーフードミックス、パプリカを乗せて弱火に落とし、ふたをして15分炊き、火を止めて5分ほど蒸らし、水菜、大葉をのせる。