旬野菜の梅酒ラタトゥイユ

作り方

1. STEP.1

   梅の実は半分に切る。なす、ズッキーニは7mm厚さの輪切り、パプリカ（種は取る）は乱切り、トマトはざく切り、玉ねぎは2cm角に切る。にんにくは半分に切り、包丁の背で叩いて潰す。

2. STEP.2

   フライパンに【A】を熱し、香りが立ったら野菜類を加えて中火で炒める。

3. STEP.3

   全体に油が回ったら、【B】を加えて弱火に落とし、ふたをして10分煮込む。

4. STEP.4

   【C】で味を調え、器に盛る。