春キャベツの回鍋肉(ホイコーロー)
- お手軽
15分
材料 （2人分）
ピリ辛で旨みたっぷり。香ばしいコクの「黒糖梅酒」によく合います。
作り方
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STEP.1
豚肉は熱湯でサッとゆでて、水けをきる。キャベツは5〜6cm角に、ピーマンは乱切りにし、塩(分量外)とサラダ油(分量外)を加えた熱湯でサッとゆでる。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
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STEP.2
フライパンにごま油を熱し、豚肉を強火で炒める。焼き色がついたら、長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒める。
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STEP.3
(2)をフライパンの端に寄せ、空いたところに【A】を入れて熱し、全体に絡める。キャベツ、ピーマンを加えて炒め合わせ、混ぜ合わせた【B】を加えて調味する。
