クリスマスのスイートディッシュ

作り方

1. STEP.1

   【A】を混ぜ合わせて、ジンジャークッキーフレーバーのラズベリーソースを作ります。

2. STEP.2

   【A】をホウロウ鍋に入れ、木べらで軽くつぶしながら、とろみがつくまで煮て冷ましておく。

3. STEP.3

   (2)を茶こしで液を漉して種を除き、レースペーパーに塗る用に取り分けます。

4. STEP.4

   ＜チーズケーキ>
   下準備：オーブンを180℃に加熱。型にクッキングペーパーを敷く。クリームチーズは2cm角に切る。

5. STEP.5

   クッキーを、丈夫なビニール袋に入れて、すりこぎなどで叩いて細かく砕く。

6. STEP.6

   無塩バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで全体が溶けるまで（40～50秒）加熱する。

7. STEP.7

   (6)を(5)のクラッカー生地に加え、全体がしっとりとするまでゴムべらでよく混ぜる。

8. STEP.8

   用意した型の底に敷く。テーブルスプーンの背でぎゅっと押さえて平らにします。

9. STEP.9

   ミキサーに【B】の材料を全て入れて、なめらかになるまで撹拌する。この液を(8)に流し入れる。

10. STEP.10

    (9)をオーブンに入れ、30～40分焼く。中心に竹串を刺してもろもろしなければできあがり。ケーキクーラーの上で冷ます。

11. STEP.11

    皿にレースペーパーをのせ、刷毛で(2)を塗る。レースペーパーをはがし、切り分けたチーズケーキを盛りつけます。

12. STEP.12

    最後に、ラズベリーソースを流して完成です。